だだちゃ豆ごはん

＜材料＞

・米　3合　・だだちゃ豆（サヤつき）300g ・味醤油25cc ・みりん25cc ・酒少々　・塩小さじ1

＜用意するもの＞

・水　・鍋　・ボウル　・ザル　・炊飯器　・しゃもじ

 

手順

1．米をとぎ、水に浸す。（最低でも4～5時間）

・１割程度をもち米にするとよりおいしい！

2．だだちゃ豆は一分弱ゆでて、サヤから取り出す。薄皮は旨味が出るため取り除かない。

・軽くゆでることで、サヤから取り出しやすくなる

 

3．1の米に味醤油、みりん、酒、塩を加え、味が均等になるように軽く混ぜる。

 

4．2の豆を加えて白米と同様に炊く。

5．炊きあがったら、少し蒸らしてから全体を混ぜ合わせて完成！