芭蕉堂のわらび餅は、銅釜直火炊きでおつくりいたします。熱伝導のよい銅釜にわらび粉等の原料を入れ、火力の強い直火で炊き上げます。こうする事で、強いコシがありながらも口どけ滑らかななんとも言えない心地よい舌触りのわらび餅に仕上がります。蒸気式の釜に比べ直火式の釜は、焦げ付きやお餅の状態を見極めるため、職人がつきっきりで製造しなければならず非常に手間をかける製造方法。しかし、ここが芭蕉堂の「笑来美餅」の真骨頂。職人気質にこだわりおつくりいたします。

芭蕉堂のわらび餅は、切りたてつくりたてでご提供致します。大阪の本店工房で炊き上げられたわらび餅は、炊きたての瑞々しさをそのままに店頭に運ばれます。店舗では最終の蒸し工程を経てお客様の面前で切り出してお造りしています。ご自宅でお召し上がるときももちろん。切りたてで出来たてのわらび餅をお召し上がりください。食べ方の簡単３ステップをご用意しております。

お届けするわらび餅は、きな粉と別パックになっているので、アレンジメニューもアイディア次第で様々にお楽しみ頂けます！

・お好みの大きさにカットしたわらび餅をサッと氷水にくぐらせて、黒蜜とアイスを添えて！

・パックごと湯煎で温めたわらび餅をぜんざいに入れて

などなどお勧めレシピも公開中！